Termoestabilidad de las vitaminas - 11/12/24
          
            La Voz: Vida sana
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          13m
        
      
    Por Elena Kalinnikova.
¿Qué sustancias útiles pierden los alimentos durante el tratamiento térmico?
Esta es una pregunta que interesa a mucha gente. En este programa examinaremos la sensibilidad a la temperatura de las vitaminas, porque cada una de ellas tiene su propio umbral de termoestabilidad.
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