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Elena Kalinikova nos adentra en el fascinante mundo de los erizos de mar y sus sorprendentes beneficios para la salud.

En particular, destaca el valor de sus huevos, ricos en espinocromas, compuestos con un alto potencial para favorecer la regeneración celular, fortalecer el sistema inmunológico y actuar como potentes antioxidantes.

A partir de investigaciones recientes, se analizan las posibles aplicaciones de estas sustancias tanto en medicina como en nutrición, subrayando su prometedor papel en la lucha contra el envejecimiento y en la mejora del bienestar general.