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Elena Kalinikova nos adentra en el fascinante universo de la espirulina azul, un superalimento que no solo destaca como colorante natural, sino que también aporta numerosos beneficios para la salud.

A lo largo de la conversación, se analizan sus propiedades nutricionales y su influencia en la salud mental, al tiempo que se comparan las diferencias entre la espirulina azul y la verde. Además, se exploran sus aplicaciones culinarias y se ofrecen recomendaciones y precauciones para su consumo responsable.